Juan Arbelaez | Seb
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Une fois passées les portes vitrées automatiques façon aéroport, l’embarquement est immédiat : olivier jaillissant d’une immense table d’hôte en bois délavé, papier peint dégradé d’azur, murs blanc éclatant, tabourets de paille… En somme, il ne manquerait plus qu’un âne pour parfaire le tableau idyllique...

HACHÉ MENU - Après Saint-Ouen, les frères Chantzios et Juan Arbelaez investissent la Halle Secrétan. Et la cuisine grecque de se trouver, enfin, un nouveau port dans l'Est parisien. Jusqu'ici, entre Paris et la table grecque, c'était de l'épique à l'envers, la mythologie du pire, l'estomac...

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