« Juan Régale » sur Quotidien (26.11)

hot dog avec une sauce curry wurst


Chaque vendredi à 19h25 dans Quotidien, Juan intervient avec sa chronique « Juan Régale ».

Il y réalise en direct une recette liée à l’actualité.



Ingrédients pour deux personnes : * 2 pains à hot dog * 2 Saucisses Bratwurst * 1 oignon * 1 pomme royal gala * 3 c.à.c. de curry jaune * 1 c.à.c. de paprika * 2 c.à.s. de Worcestershire * 2 c.à.s de concentré de tomates * sel * poivre


Pour votre sauce. Ciselez l’oignon et tailler en petits cubes la pomme. Dans une casserole faite revenir avec un filet d’huile de colza, l’oignon 5 minutes à feu doux. Rajoutez les pommes et laissez cuire le tout 15 minutes. Dans une autre casserole, faite revenir 2 minutes vos 3 cuillères à café de curry. Rajoutez votre concentré de tomates, 3 cuillère à soupe de Worcestershire, 3 pincées de sel et une pincée de poivre. Laissez mijoter 5 minutes. Mixez le tout. Si votre préparation n’est pas assez liquide rallonger le tout avec un peu d’eau.

Pendant ce temps. Dans une poêle faite cuire vos saucisses jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Fendre en deux vos pains à Hot Dog. Badigeonnez-les de beurre clarifié et enfournez-les cinq minutes dans un four à 180 degré (chaleur tournante).

Badigeonnez vos pains avec la sauce, rajoutez vos saucisses.

Dégustez




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