« Juan Régale » sur Quotidien (19.11)

Mis à jour : 20 déc. 2020

camembert rôti


Chaque vendredi à 19h25 dans Quotidien, Juan intervient avec sa chronique « Juan Régale ».

Il y réalise en direct une recette liée à l’actualité.



Ingrédients pour deux personnes : * 1 camembert au lait cru * 1 pomme Reine de Reinettes * Du miel * 1 verre de beaujolais nouveau * 1 pain de campagne * 1 poignée d’amandes


Préchauffez votre four à 180 degré.

Découpez votre miche de pain dans le sens de la longueur. Placez votre camembert pour délimiter la mie de pain à retirer. Retirez-là. Placez votre camembert dedans.

Découpez une pomme en lamelle et placez-les en rosace sur votre camembert. Replacez votre capuchon de pain sur le dessus et enfournez le tout une dizaine de minutes.

Pendant ce temps dans une casserole à feu vif mettez votre miel et un verre de beaujolais nouveau. Laissez votre caramel réduire le temps de la cuisson de votre camembert.

Une fois votre camembert sorti du four, arrosez avec votre caramel la miche de pain préalablement ôté de son capuchon de pain.

Pour le dressage, dispersez quelques amandes sur le dessus.

Dégustez




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